鮭のテリーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フードプロセッサーに◯の材料をいれペースト状にする。

2. 2

   ラップにオリーブ油を塗りその上に工程1のペーストの3/4を厚さ数ミリ、大きさはテリーヌ型の側面を一周するよう広げる

3. 3

   工程2をの上にラップを重ね600Wで1分レンジにかける

4. 4

   生鮭は皮と骨を取り除き一口大に切っておく

5. 5

   工程4と☆をすべてフードプロセッサーにかける。

6. 6

   工程5に残った工程1をざっくり混ぜる

7. 7

   工程3の上のラップをとり、オリーブ油を塗ったテリーヌ形に敷く。

8. 8

   テリーヌ型に工程7をいれて工程3で巻き、テリーヌ型の上をホイルでふんわり覆う。

9. 9

   160℃に余熱したオープンに湯を張り、湯煎で40分蒸し焼きにする

10. 10

    串を指して何もついてこなくなったらできあがり。

11. 11

    切り分け、黒胡椒とタイムをふり、できあがり。