半熟卵と白菜と玉ねぎとハムのとんこつラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は洗って縦に半分に切り、横方向に幅１．５ｃｍ程度に切る。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。ハムは細切りにする。

3. 3

   お鍋に水５００ｃｃ、白菜、玉ねぎを入れて火にかける。蓋をし、弱めの中火で煮る。

4. 4

   麺をゆでるために別のお鍋に水５００ｃｃ程度を沸かしておく。

5. 5

   ③の野菜に火が通ったら、ハムをいれ、たまごを割り落とす。蓋をして弱火で蒸し煮にする。

6. 6

   ④が沸騰したら麺をこのみの硬さになるまでゆでる。

7. 7

   ⑤のたまごが半熟状鯛に煮えたら火を止め、添付のスープを溶く。⑥の麺の水気を切って合わせる。

8. 8

   半熟卵をくずさないように丼によそう。上に白ゴマを振る。