なめこのポタージュ風冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎをみじん切りにします。
   フライパンを火にかけ、あたたまったらバターを入れ、溶けたらたまねぎ、なめこを入れてしんなりするまで炒めます。

2. 2

   水、日本酒、牛乳を加えて５分程煮ます。塩、胡椒で味をととのえます。火を止め、粗熱がとれたらミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌します。

3. 3

   保存容器に入れて冷蔵庫でしっかり１時間以上冷やします。
   鍋に湯をわかし、パスタを袋に書かれている時間茹で、ざるにあげて流水で冷やし、水をきってボウルに入れます。

4. 4

   そこになめこスープを入れ、混ぜ、器にもりつけ、完成。