手羽先の揚げ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先は全体にフォークで穴をあける。手羽の先の部分は切り分け、手羽中の部分は２本の骨の間を切って２つに分ける。

2. 2

   ビニール袋に①を入れ、牛肉スープの素、にんにく、あらびきこしょう、酒を入れてよく揉みこむ。５～１０分置いておく。

3. 3

   ②に片栗粉を入れ、袋をふくらましてから振るようにして全体にまぶす。

4. 4

   小さめのフライパン（又は鍋）にサラダ油を入れて中火にかける。③を皮を下にして並べ、３分焼く。

5. 5

   ひっくり返して２分焼き、再度ひっくり返して２分焼く。中まで火が通っていたらキッチンペーパーに上げ、余分な油を取ってからお皿によそう。