ビターショコラ2020❤バレンタイン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●は混ぜてふるう。
   ❤は湯煎でとかす。
   ◎は混ぜて計り鍋で温める。

2. 2

   ♠はミキサーで、卵黄を軽く混ぜてからグラニュー糖を少しずつ加えて高速でやや白っぽくなるまでまぜ。
   ◇はメレンゲ作り。卵白をほぐし、グラニュー糖を加えて、角が立つまで混ぜ合わせる。

3. 3

   ◎(生クリ豆乳)が、温まったら❤(チョコバター)を加える。

4. 4

   ♠(卵黄グラ)に③を少しずつ加える。

5. 5

   ④に◇メレンゲ、●(ココア薄)を２回に分けて加えて、サクッと混ぜ合わせる。
   ※混ぜすぎてテカリが出ないように、泡立て器ですくったりしながら、サクッと混ぜ合わせる。

6. 6

   クッキングシートをしいた型に流し入れ、150度に予熱されたオーブンで、40分湯煎焼きしたら、出来上がり。