ラタトゥーユのペンネグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ラタトゥーユを作る。ズッキーニ、玉ねぎ、赤パプリカは１．５ｃｍ角に切る。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   厚手の鍋にオリーブオイルを入れて弱火にかける。にんにくを入れて炒め、香りが出てきたら中火にし、たまねぎを入れて炒める。

3. 3

   たまねぎがしんなりしてきたらズッキーニとパプリカも入れて炒める。油がなじんできたらカットトマト、塩、砂糖、あらびきこしょうも入れる。

4. 4

   弱火にし、蓋をして２０分ほど煮る。

5. 5

   ペンネを茹でる。お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩小匙１（分量外）を入れる。ペンネの袋に書いてある規定の時間茹で、ざるにあける。

6. 6

   グラタン皿４つにマーガリンを塗り、⑤のペンネをよそう。ラタトゥーユを１皿につきお玉１杯分ぐらいかけ、ピザ用チーズを振る。

7. 7

   トースターでチーズが溶けるまで焼く。