たっぷりズッキーニのラタトゥーユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニはヘタを取って洗い、厚さ５ｍｍ程度のいちょう切りにする。パプリカはヘタと種を取って洗い、１．５ｃｍ角程度に切る。

2. 2

   たまねぎは１．５ｃｍ角に切る。にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   厚手の鍋にオリーブオイルを入れて弱火にかける。にんにくを入れて炒め、香りが出てきたら中火にし、たまねぎを入れて炒める。

4. 4

   たまねぎがしんなりしてきたらズッキーニとパプリカも入れて炒める。油がなじんできたらカットトマト、塩、砂糖、あらびきこしょうも入れる。

5. 5

   弱火にし、蓋をして２０分ほど煮る。