アブラツノ鮫の甘酒エスニック風サラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- アブラツノ鮫（蒸し）
- ８０ｇ
- 葉セロリ
- ２把
- 黒米甘酒（又は甘酒）
- 大匙４杯
- ナンプラー
- 小匙１杯
- ゆず果汁
- 大匙１杯
- コリアンダーシード
- 少々
- レモングラス
- 少々
- 赤唐辛子
- 少々
- 塩
- 少々
作り方
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- 1
- 調味料類をすべてボウルに入れ、しっかり混ぜます。
セロリをざく切りにし、器に盛り付けます。あらかじめ酒蒸しにしておいた鮫をむしってセロリの上にのせます。
-
- 2
- 上からドレッシングをまわしかけて完成。
きっかけ
アブラツノ鮫の代わりに蒸し鳥を使っても美味しいですよ。黒米甘酒を使ったエスニック風ノンオイルサラダです。
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