トロトロの牛すじに！圧力鍋で下処理方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に牛すじを入れて、かぶる程の水を入れて沸騰させます。
   肉の色が変わったら火を止めてザルにあげます。
   流水でアクと脂を取り除き、大きめの一口大に切ります。

2. 2

   圧力鍋に⑴と水を入れて、蓋をしっかりします。
   強火で蒸気が出て圧力がかかったら弱火にして8〜10分ほど煮ます。
   トロトロなので気をつけて、ザルにあげて完成です♬

3. 3

   保存する場合はよく冷ましてから、使う分ずつラップに小分けしてチャック付きビニール袋に入れて冷凍します。
   冷凍庫で3週間程度で使用して下さい(o^^o)