【宮城食材】ホヤの牡蠣チーズ包蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホヤはむき身を使います。牡蠣、チーズを包、爪楊枝でふさぎます。
   鍋に入れ、日本酒を加えます。蓋をし、３分蒸したら火を止め、蓋を開けずに３分蒸します。

2. 2

   蓋を開けとりだします。
   半分に切り、器に盛り付けます。
   煮汁に水を加え火にかけます。灰汁をとり、塩と水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。

3. 3

   火を止め、ホヤにかけます。焼き海苔を散らして完成。