【高知食材】かつおのタタキの和風カルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰹は厚めの薄切りにし、料理用バーナーで皮目をあぶってたたきにします。もしくはたたきになったものを使います。茗荷は甘酢漬けがなければ生でも構いません。

2. 2

   トマトをさいの目切りにし、茗荷を粗いみじん切りにします。ボウルに全ての調味料を入れ、トマト、茗荷を加えて混ぜ、１０分程味をなじませます。

3. 3

   器に鰹を盛り付け、混ぜ合わせたたれをかけて完成。