3ダウン♪青森リンゴ・ごぼう＆豚ロースのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   リンゴ50ｇは厚さ3ｍｍのいちょう切り。15ｇはあられ切り。
   ごぼうは3ｍｍ厚の斜め薄切りにする。

2. 2

   肉は筋切りして、手で押さえて薄く延ばし、1ｃｍ幅にカットする。粉山椒を2振りし、テフロン加工のフライパンに並べて弱火で焼く。

3. 3

   ②が焼けたら、一旦皿に取り出す。☆をフライパン入れて、強火にかけ沸騰したら弱火にし、蓋をして加熱する。ごぼうに、ほぼ火が通ったら蓋を取り、バルサミコ酢を入れ1分程度加熱する。

4. 4

   ③に取り出していた肉、リンゴ（いちょう切り分）→醤油の順に入れ、炒め合わせる。
   皿に盛る。
   リンゴ（あられ切り分）、粉山椒１振り、ドライパセリをトッピングする。