かんたんフレンチ☆フリカッセ・ド・ボライユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はてきとーにぶつ切りして塩（分量外）をふって、フライパンで焼き目を付けておく

2. 2

   にんにく（１片）玉ねぎ（半分～１個）とエリンギ（半～１パック）はフープロでみじん切り

3. 3

   バターで２を炒める

4. 4

   しんなりしてきたら白ワイン半カップほど流し入れ煮つめていく

5. 5

   だいたい水分が飛んだら小麦粉をくわえてよくいためる

6. 6

   水１カップと鶏ガラスープの素をいれてさらに１の鶏を入れ煮込む

7. 7

   火が通ったら鶏だけ取り出し、ソースを煮詰める

8. 8

   どろっとしてきたら牛乳100～150cc

9. 9

   更に煮込んで塩胡椒、その後めんどうでなければミキサーで滑らかにして鶏にからめてパセリをふりかけ出来上がり！