乳製品不使用、ホワイトコーンのヴィシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモの皮を剥き、さいの目切りにします。米をあらいます。コーンの実を包丁ではずします。
   鍋に水と酒を入れ、全てのじゃがいも、コーン、米を加えます。

2. 2

   コーンの軸も一緒に入れます。蓋をし、火にかけ、煮立ったらことこと１０分煮ます。火を止め、粗熱がとれたら軸をとりだし、ミキサーに入れてポタージュ状にします。

3. 3

   塩で味を調えたらタッパーなどに移し、冷蔵庫でしっかり１時間以上冷やします。
   器に盛り付け、軽くオイル、胡椒をあしらって完成。