パスタにソースに、新うどジェノベーゼ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- うどの新芽（新うど）
- ８０ｇ
- 水
- ５０ｃｃ
- EXヴァージンオリーブオイル
- １００ｃｃ
- 塩
- 小匙１杯
- カシューナッツ
- ６粒
作り方
-
- 1
- 鍋に湯を沸かし、ざく切りにしたうどの新芽を２分茹でます。ミキサーにそのゆで汁５０ｃｃとオイルを入れます。軽く湯切りしたうどを加え、ペースト状にします。
-
- 2
- 塩、ナッツを加えてさらに攪拌し、なめらかなペースト状になったら完成。
きっかけ
香り高い「うど」の新芽。ジェノベーゼ風のソースにすれば、パスタはもちろんお肉、魚、野菜のグリルにつけても使えます。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません