材料（２人分）
- 鱈の白子
- １腹
- 卵
- １個
- 塩、黒胡椒
- 少々
- 細葱
- １０ｇ
作り方
-
- 1
- 卵を水から茹で、沸騰してから７分加熱し火を止めます。粗熱をとったら殻を剥き、細かく刻みます。
鍋に湯を沸かし、白子を１分ゆでます。氷水にあげ、冷やしたら水切りし、細かく刻みます。
-
- 2
- 細葱を小口切りにし、すべての材料を混ぜ合わせ、完成。
きっかけ
日本酒はもちろんドライな白ワインにもご機嫌な、旬の鱈の白子を使ったおつまみです。バゲットにのせてもご機嫌。
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