トマトとチーズのフライパンパニーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに中力粉、砂糖を入れてざっと混ぜる。塩は端の方に入れる。真ん中をくぼませ、イーストを入れてからぬるま湯を入れる。

2. 2

   ボウルの中で生地を混ぜ、オリーブオイルも加えてさらに混ぜる。まとまってきたら台に出し、１０分ほどこねる。

3. 3

   表面がツルツルになってきたらボウルにもどし、濡れ布巾をかぶせて暖かい場所で３０分～４０分発酵させる。

4. 4

   約１．５倍にふくらんだら台に出し、軽くこねてガス抜きする。半分に分け、麺棒で厚さ約５ｍｍの円形に伸ばす。

5. 5

   スライスしたトマトと半分に切ったスライスチーズを載せ、バジルを振る。半分におりたたみ、ふちをつまんで閉じる。

6. 6

   フライパンに入れ、ふたをして暖かい所で２０分程度発酵させる。

7. 7

   一回り大きくなったら、生地の両面に薄くオリーブオイルを塗り、ふたをして弱火で６分焼く。焼き色がついたらひっくり返し、さらに弱火で６分焼く。