つるっと爽快、イカとトマトの和風冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは刺身用の物を使います。細切りにした後、鍋に沸かした湯でさっと１分茹でてざるにあげ、冷ましておきます。トマトを角切りにし、オイル類、醤油、味醂とマリネします。

2. 2

   そこにイカを加え、冷蔵庫で１時間以上しっかり冷やします。
   鍋に湯を沸かし、パスタを袋に書かれている時間ゆでます。
   大葉を糸切りにします。

3. 3

   パスタをざるにあげ、流水で冷やしたら水気をきり、ボウルに入れます。
   冷やしておいたトマトを汁ごと加え、しっかり和えます。器に盛り付け、大葉をあしらって完成。