ルクエで♪ 薄味ヘルシー 夏野菜マリネサラダ レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- ピーマン
- ２こ
- 小蕪
- 半分
- 茄子
- ２分の１本
- ミニトマト
- ５個
- 水
- 大匙 １
- 素焚糖
- 小匙 半分
- ☆エクストラバージンオリーブオイル
- 小匙 １
- ☆黒酢
- 小匙 １
- ☆レモン汁（ポッカレモン）
- 小匙 半分
- ☆塩
- 一つまみ
- ブラックペッパー
- 適量
作り方
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- 1
- 素焚糖と水を混ぜてレンジ６００Ｗで３０秒加熱 混ぜて砂糖を溶かす
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- 2
- ピーマンはヘタと種を取り除き小さくカット、茄子は薄くスライスしてルクエに入れて６００Ｗで１分半加熱
加熱時間は野菜の様子で変えてください
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- 3
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- 皮を剥いて薄切りにした蕪、半分に切ったトマトをルクエに入れる
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- 4
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- １に☆の調味料を入れて混ぜ合わせ、３にかける
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- 5
- 時々混ぜながら冷蔵庫で半日ねかせて、味をしみこませる
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- 6
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- ブラックペッパーをかけて出来上がり♪
おいしくなるコツ
薄味なので、お好みの調味料を追加して作ってください
きっかけ
残り野菜でヘルシーなマリネサラダを作りました
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