ワインがすすむ、燻製鮭ときのこのオイルパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は洗って水気を拭き、一口大に切ります。
   しめじは石づきを落とします。小たまねぎは皮を剥き、根を切り落とします。
   イージースモーカーにチップを入れたら網をセットしします。

2. 2

   網の上にまずはしめじを並べ、その上に鮭とたまねぎを置きます。
   蓋を閉め、中火にかけます。煙があがったら中弱火で５分。火を落とし、弱火で５分加熱。

3. 3

   火を止めたら付属の保温器にセットし、蓋をあけずにそのまま２０分放置します。
   蓋をあけ粗熱をとります。

4. 4

   鍋に湯を沸かし、袋に書かれた時間パスタを茹でます。
   鷹の爪を小口切りにし、種をとります。
   フライパンに入れ、オリーブオイルも加えます。

5. 5

   火にかけ、３０秒程炒めて香りをつけたら火を止めます。
   パスタが茹であがったらざるにあげ、湯切りします。
   フライパンに入れたら、燻製した鮭、シメジ、タマネギを加えます。

6. 6

   全体を良く和えたら塩、胡椒で味を調え、完成。