お酒もご飯もすすみます、ホタルイカの時雨煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタルイカを流水できれいにあらいます。
   ショウガを細切りにします。
   鍋に全ての材料を入れ、蓋をして５分煮ます。

2. 2

   蓋を開け、弱火でことこと１０分程煮、煮汁がほとんどなくなるまで煮たら火を止めます。
   粗熱が取れるまで放置し、味をなじませます。

3. 3

   保存容器にいれ冷蔵庫でしっかり１時間以上冷やして完成。
   冷蔵庫で１、２週間保存可能です。