幸せの♡しゅわしゅわしっとり濃厚チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを１７０℃に予熱する。
   型にクッキングシートをしいておく。

2. 2

   室温に戻したクリームチーズを泡立て器でよく練る。砂糖を半分加えてよく練る。水切りヨーグルトを加えてよく混ぜる。卵黄を１つずつ加えてその都度よく混ぜる。

3. 3

   粉チーズ、生クリーム、ラム酒、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせる。薄力粉をふるって加えまぜる。

4. 4

   別のボウルに卵白と塩ひとつまみ入れてハンドミキサーで泡立てる。残りに砂糖を３回に分けて加え、加えハンドミキサーで固い角が立つまで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。

5. 5

   ３にメレンゲを数回に分けて加え、下からすくうように優しく、しっかりと混ぜ合わせる。

6. 6

   型に入れて、トントンと落として空気を抜き、１７０℃のオーブンで４５分〜５０分焼く。

7. 7

   冷めたら冷蔵庫でよく冷やす。