材料（１人分）
- タピオカ粉★
- ５０g
- サラダ油★
- ２０ｇ
- 水★
- ５０ｇ
- 玉子
- １／２個（２５ｇ）
- パルメザンチーズ
- １５ｇ
作り方
-
- 1
- 小鍋に★を入れて混ぜ、弱火にて、へらでかき混ぜながら加熱する。
３０秒ぐらい経って、急に粘りがでてきたら
加熱ストップ。
-
- 2
- 玉子とチーズを混ぜ合わせたものを①に入れて
混ぜます。
しばらく放置すると手で丸められる固さになります。
-
- 3
- ②を８等分にして丸め、
オーブン１８０℃で１６分焼く。（目安）
-
- 4
- 冷めても、もちもちで美味。
きっかけ
私が若かった頃に大ブームとなったポンデケージョ。私は、もっちりが好きなのではまりました。
かつて、白玉粉で作りましたが、今ひとつ。やっぱりタピオカ粉に限る。最近、楽天（こわけやさん）で
タピオカ粉を購入したので作ってみました。