はんなり春香る、桜翡翠飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えんどう豆を鞘から出しておきます。鍋に水、酒、そして豆を入れ４，５分、豆が硬さを残した柔らかさになるまで茹でます。豆をとりだし、茹で汁は捨てずにとっておきます。

2. 2

   米を研ぎ、炊飯器に入れたら先ほどの茹で汁を加え、桜の花の塩漬けを塩ごと加え、昆布茶も加えたら塩で味を調えます。蓋をし、普通に炊飯します。

3. 3

   炊きあがったら蓋を開け、しゃもじで全体をきるようにさっくり混ぜたら、茹でておいた豆を加えます。内がまの水滴を拭き、再び蓋をしめます。

4. 4

   ３分蒸らして完成。