刺身の切れ端→remake→タルタル レシピ・作り方
材料（１人分）
- お刺身の切れ端（詳細後述）
- 100ｇ
- 小ネギ（小口切り）
- 大さじ１（てんこ盛り）
- ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ☆
- 小さじ１
- みりん☆
- 小さじ１
- オリーブオイル☆
- 小さじ１
- 酢☆
- 小さじ１
- わさび☆
- チューブ１ｃｍ
作り方
-
- 1
-
- ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆを使用します。
-
- 2
- 刺身の切れ端は、まぐろ
、ぶり、鯛、サーモンを使用しています。
切れ端を包丁でたたく。
-
- 3
- ☆をホイッパーで混ぜ合わせて、乳化させる。
-
- 4
- ネギ、②、③を混ぜ合わせる。
セルクルで成型する。
※私は、ココットに入れて裏返して取り出しています。
-
- 5
-
- ハートのクッキー型で♪
-
- 6
- ＜もっと和風味のタルタルにアレンジ＞
切れ端２５０ｇ
ヤマサ 鮮度の一滴特選しょうゆ
大さじ１と１／３
みりん大さじ１と１／３
わさびチューブ３ｃｍ
小ネギ６本
きっかけ
お店でおしゃれに食べるのもいいけど、おうちで簡単に作れるなと思って作り始めました。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません
立派な一品に♪