まるごとぼっちゃんカボチャのクリームグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぼっちゃんかぼちゃを丸ごとレンジに入れ、３分加熱します。
   少し柔らかくなり、切りやすくなったところで上1/3を切り落とします。スプーンで種とわたを丁寧に取り除きます。

2. 2

   オーブンを２２０度１０分に余熱。
   しめじの石づきを落として小分けにし、タマネギは櫛切りにします。
   フライパンを火にかけ、温まったところでバターを加え、タマネギ、シメジを加えます。

3. 3

   タマネギに透明感が出てきたら白ワインを加え、１分程炒めます。
   豆乳に薄力粉を加え、よく溶かしておきます。それをフライパンに加え、豆乳を煮たたせないよう注意し絶えずかき混ぜます。

4. 4

   塩、黒胡椒で味を調え、とろみがついてきたらホワイトソースの完成。火を止めます。
   かぼちゃにホワイトソースを入れたらとろけるチーズを上からのせます。

5. 5

   カボチャの周りをホイルで包み、崩れるのを防ぎます。
   鉄板にカボチャを乗せ、オーブンにいれて１０分焼きます。チーズに焦げ目がついたら完成です。