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天日干しで簡単に作れる 乾燥バジル♪ レシピ・作り方
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ブ〜子
*megmako*さんの干し野菜レシピのアイデアから作ってみました 生バジルが余った時に作っておくと保存がきくので無駄がない!
みんながつくった数
3
件
材料(数回分人分)
生バジル
10枚らい
天日干し用の笊(通気性のよいもの)
1枚
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作り方
1
バジルは笊に並べて天日干しをします 夜と雨の日は取り込み水分が残ってる間は1日1回ぐらい、ひっくり返して干し続けます
2
お天気(季節)にもよりますが、夏だったので2日ぐらいで縮んできます
3
完全に乾燥するまでしっかりと乾かします
☆干す季節にもよりますが、夏場なら1週間ぐらいでカリカリに乾きます(我が家のベランダは北向きで非常に干上がりが悪いです)
4
できあがり!
5
縮み方は毎回違います!このまま瓶などに入れて保存をして使う時に手で揉んでバラバラにすると香りが復活します♪
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
ちょっとした香辛料に使えて、あると便利な乾燥バジル♪ 生バジルが余った時に作っておくと経済的で便利です
きっかけ
生バジルがしなびる前に使い切りたくて作ってみました
公開日:2013/05/05
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関連情報
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このレシピを作ったユーザ
ブ〜子
2019年 マイペースに更新しています 承認が遅れて、ご迷惑をおかけする事があると思いますが 気長にお付き合いくださいませ!
つくったよレポート(
2
件)
2018/08/17 22:17
バジルの葉をたくさん貰ったので、やってみました 簡単にパリパリに乾燥しました レシピ有難うございます
amnos73
いつもレポありがとうございます!今年は猛暑 乾燥に最適ですよね
2014/08/07 20:33
ブ~子さん こんばんは~♪ 夏日で5日目です カラカラ状態なので 完了します♪ 保存瓶に保管で使いますね♪ これもエコだよね~ありがとです(*^_^*)
アルプスの乙女
乙女さん いつもレポありがとうございます バジルってすぐにシナっとしちゃうし、ど根性で干してみました(笑)試してもらえて感激です 私も訪問させてもらいますね
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