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うなぎちらし レシピ・作り方

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キー子0914
少しのうなぎでも満足です。

材料（5人分）

うなぎの蒲焼
1尾
うなぎのたれ（付いているもの）
1袋
酒
大さじ３
※卵
3個
※砂糖
大さじ２
※塩
枝豆（茹でてむいたもの）
ご飯（炊きたて）
茶碗5杯
★酢
1/2カップ
★砂糖
大さじ３
★塩
小さじ1/2
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作り方

  1. 1
    ★の調味料を混ぜて炊きたてのご飯に混ぜる。
  2. 2
    うなぎの蒲焼は7～8ｍｍの幅に切る。フライパンに添付のたれと、酒を入れて、火にかけ、うなぎを入れて、ふたをし、弱火で5分ぐらい蒸らす。
  3. 3
    ※を混ぜて、錦糸卵を作る。枝豆は剥く。
  4. 4
    皿に１のすし飯を入れ、錦糸卵、２のうなぎ、枝豆をかけて出来上がり(^^♪
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

うなぎはパックのままでは硬いので、２のように弱火で蒸らすとふっくらとなります。

きっかけ

うなぎが今高いので少しのうなぎでも、おいしく食べたかったので。

公開日：2012/07/22
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カテゴリ
ちらし寿司
料理名
うなぎちらし

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キー子0914 けっこうこってり好きです。外食でおいしいものを見つけると、家でも真似しています。

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