色どり鮮やか、とうもろこしとトマトの炊きこみご飯レシピ・作り方

Name: 色どり鮮やか、とうもろこしとトマトの炊きこみご飯
Total time: 1 h
Yield: ２～４
Ingredients: 米 ２合; 出汁 ２合分弱; トマト 小１個; とうもろこし 1/2本; 酒 大匙２杯; 白醤油 大匙１杯; 塩 小匙１杯

トマトで炊きこみご飯？と思われるかもしれませんが、実はトマトとカツオ出汁は相性抜群。トマトの酸味にとうもろこしの甘味がはんなり美味しい夏の炊きこみご飯です。

材料（２～４人分）

1

米を研ぎ、トマトをざく切りに、とうもろこしを包丁で削ぎ切りにして芯から実を外します。
米を炊飯器に入れたらトマト、とうもろこしを上から散らし、出汁を２合分よりも少なめに入れます。
2

酒、醤油、塩を加えたらかるくまぜ、後は普通に炊飯するだけ。
炊きあがったら蓋をあけ、切るようにして混ぜたら蓋を閉め、３分蒸らせば完成。

トマトで炊きこみご飯？と思われるかもしれませんが、実はトマトとカツオ出汁は相性抜群。トマトの酸味にとうもろこしの甘味がはんなり美味しい、大人も子供もおねえさんも大好き夏の炊きこみご飯です。

公開日：2012/07/06

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