こっくりじんわり、まるごとニンジン豆乳ポタージュレシピ・作り方

Name: こっくりじんわり、まるごとニンジン豆乳ポタージュ
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: ニンジン １本; 水 ２００ｃｃ; 豆乳 ４００ｃｃ; 白ワイン 1/4カップ; 塩 小匙１杯; パセリ 適量

ニンジン丸ごと１本をぺろりと食べられる、野菜嫌いのお子様にもお勧めの、こっくり甘く優しいスープ。HMと圧力鍋さえあれば、１０分。朝食にも夜食にも最適な一品。

材料（２人分）

1

ニンジンをざく切りにしたら圧力鍋に入れ、水、ワインを加え、蓋をしめたら火にかけます。圧力がかかったところで火を弱め、５分加圧。火を止め、圧力が抜けるまで放置します。
2

圧力が抜けたところで蓋をあけ、HMでペースト状にします。豆乳を加え、さらに撹拌します。ニンジンの粒がなくなったところで再び火にかけます。
3

煮立たせないように温めます。
器に盛りつけ、あればパセリを飾れば完成。

ニンジン丸ごと１本をぺろりと食べられる、ニンジン嫌いのお子様にもお勧めの、こっくり甘く優しいポタージュ。HMと圧力鍋さえあれば、なんと１０分でできる朝食にも夜食にも最適な、栄養たっぷり、でも低カロリーな……女性の味方です。

公開日：2012/05/25

酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。