トマトで作る和の一品、ふわとろ豆腐のトマト餡 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋の皮をむいておろします。ボウルに入れ、絹ごし豆腐を手で潰して加え、ホイッパーーで豆腐がつぶれるまで混ぜ合わせます。
   蒸し器に水を入れ火にかけます。

2. 2

   豆腐を二つの容器に分け入れたら蒸気のあがった蒸し器に入れ、５分蒸します。
   小鍋に出汁、トマト、酒を入れたらひとにたち。醤油、塩で味を整えたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

3. 3

   蒸しあがった豆腐の上に餡をかけ、分量外のおろし生姜をあしらえば完成。
   ワサビ、柚子胡椒をあしらっても美味しいですよ。