ひな祭りにも最適、菜の花と鮭の彩りカップご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし菜の花を表１５秒、裏返して１５秒茹でたらざるにあげ、３０秒蒸らし、流水で冷やして水気を切ります。
   粗微塵切りにし、塩小匙1/3程度と混ぜておきます。

2. 2

   ボウルに卵を割入れたら水大匙１杯を入れ、味醂、塩少々を加えて良く混ぜます。フライパンに流し入れたら弱火にかけ、菜箸を４～6本束にしてもち、絶えずかきまぜ炒り卵を作ります。

3. 3

   ボウルにご飯を入れ、そこに水気を絞った菜の花、鮭を加えたら良く混ぜ合わせます。コキール等の小さな円形の型につめ、盛りつけさらにひっくり返し一口大に成型します。

4. 4

   仕上げに炒り卵を飾れば完成。