秋を味わう先付け、秋の果実の白和え レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
旬の果物、柿、梨を使ったスイーツ感覚のビタミンたっぷり美肌和え。日本酒はもちろん、白・赤ワインにもマリアージュする一品です。

材料（２人分）

柿
1/2個
梨
1/2個
木綿豆腐
1/4丁
味噌
小匙１杯
味醂
大匙１杯

作り方

  1. 1
    木綿豆腐に重石をし、１時間しっかり水きりをします。FPに入れ、味醂、味噌を加えて撹拌、ペースト状にします。
  2. 2
    柿、梨を一口大に切り、和え衣と和えればできあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

旬の果物を使ってワインにあう和食を作ってみました。

公開日：2011/10/14
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関連情報

カテゴリ
柿白和え木綿豆腐
関連キーワード
豆腐 とうふ 梨 なし
料理名
柿と梨の白和え

このレシピを作ったユーザ

酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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