黄身がとろ～り、ポーチドエッグの寒天寄せ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に水を入れ、酢を入れたら沸騰させ、火を落とします。卵を一つずつボウルに割り入れ、鍋に入れポーチドエッグを作ります。できた卵は容器にあげておきます。

2. 2

   小鍋に出汁、寒天、全ての調味料を入れたら一煮立ち、火を落とし、しっかり寒天がとけるまで３，４分煮ます。
   ２つの容器に寒天を分け入れ、荒熱がとれてきたところで卵をいれます。

3. 3

   冷蔵庫でしっかり２時間ほど冷やします。容器をひっくり返し、器に盛ればできあがり。