調味料不使用♪お野菜の旨みと甘み♪ラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（２人分）
- （5㎜厚の半月切りにした）なす
- 100ｇ
- （5㎜厚の輪切りにした）ズッキーニ
- 70ｇ
- （ささがぎ）ごぼう
- 30ｇ
- （縦に8切りにした）ピーマン
- 1個
- （乱切り）かぼちゃ
- 100ｇ
- （5㎜厚の輪切りにした）さつまいも
- 50ｇ
- （一口大に切った）玉ねぎ
- 100ｇ
- （３㎜厚の輪切りにした）人参
- 50g
- トマト缶
- 1缶
- オリーブオイル（サラダ油）
- 大さじ２
- （みじん切りにした）にんにく
- ２かけ
作り方
-
- 1
- 油でニンニクを香りが出るまで炒める。
野菜もさっと炒め合わせる。
-
- 2
-
- トマトは、裏ごしして、①に加える。
蓋をして、弱火で15分程度煮れば、完成です。
おいしくなるコツ
塩も入れません。
１ｋｇ近いお野菜を夫婦２人でたいらげてしまう旨さです。
きっかけ
何度も作って好みの加減にしました。
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ラタトゥイユを作ってました。
今は、トマトを調味料と考えて作ってます。
私は、甘党なので、かぼちゃとさつまいも
は外せません