調味料不使用♪お野菜の旨みと甘み♪ラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（２人分）
- （5㎜厚の半月切りにした）なす 100ｇ
- （5㎜厚の輪切りにした）ズッキーニ 70ｇ
- （ささがぎ）ごぼう 30ｇ
- （縦に8切りにした）ピーマン 1個
- （乱切り）かぼちゃ 100ｇ
- （5㎜厚の輪切りにした）さつまいも 50ｇ
- （一口大に切った）玉ねぎ 100ｇ
- （３㎜厚の輪切りにした）人参 50g
- トマト缶 1缶
- オリーブオイル（サラダ油） 大さじ２
- （みじん切りにした）にんにく ２かけ
作り方
-
1
油でニンニクを香りが出るまで炒める。
野菜もさっと炒め合わせる。 -
2
トマトは、裏ごしして、①に加える。
蓋をして、弱火で15分程度煮れば、完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- トマト全般
- 料理名
- ラタトゥイユ
鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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レシピへのコメント
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ラタトゥイユを作ってました。
今は、トマトを調味料と考えて作ってます。
私は、甘党なので、かぼちゃとさつまいも
は外せません