梅大葉薫る、そうめん寿司はじめました レシピ・作り方

作り方

1. 1

   素麺を茹でます。茹であがったら水でしっかり冷やし、水気を切ったら塩半量をまぶし４等分します。
   にんじんは細切りにし、かいわれと一緒に熱湯で３０秒茹で、冷水で冷やします。

2. 2

   にんじんを柚子胡椒で和えます。かいわれに塩の半量を混ぜます。
   巻きすの上に海苔、素麺の1/4を広げ、中央にしそ、千切った梅をのせたらかいわれ、にんじんと並べあとは巻いていきます。

3. 3

   切り分ければできあがり。