ルクルーゼで焼く、レモン薫るシチリアンブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに全ての粉類を入れ良く混ぜます。オリーブオイル、レモンの搾り汁、皮をすりおろして加え、水を少しずつ加えていきます。
   全体がひと塊りになったら台にとりだし捏ねます。

2. 2

   軽く捏ねたら刻んだアーモンド、２等分したオリーブを加え、さらに捏ねます。
   滑らかになった生地を丸くまとめ、分量外のオリーブオイルを薄く塗ったルクルーゼの中にいれます。

3. 3

   蓋をしたら火をつけ、２０秒加熱。火を消し、そのまま２時間発酵させます。
   ２倍に膨れたら発酵完了。

4. 4

   弱火にし７分焼きます。
   蓋をあけ、表面に分量外のオリーブオイルを塗ったらひっくり返し、再び蓋を閉めて７分焼けばできあがり。