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豆腐百珍、豆腐の雷漬け レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
豆腐をカクテキ風、キムチ風に漬けてみました。チーズにも似た濃厚さでビール、日本酒、ハイボールはもちろん白ワインにも良く合う酒肴です。

材料（２～４人分）

木綿豆腐
１丁
粉唐辛子
大匙２杯
塩
小匙２杯
甜菜糖（もしくは砂糖）
大匙１杯
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作り方

  1. 1
    豆腐をレンジで５分加熱し、重石をして１時間ほどしっかり水切りします。ジップロックなどの袋に全ての調味料を入れて良く振り、その中に豆腐をいれます。４，５日で食べごろです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

冷蔵庫で1週間～１０日間は保存可能です。

きっかけ

豆腐をキムチ風、カクテキ風に漬けたら美味しいのでは？と作ってみました。

公開日：2011/02/08
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関連情報

カテゴリ
その他の大豆・豆腐
関連キーワード
簡単 節約 ダイエット ワインに合う
料理名
豆腐の唐辛子漬け

このレシピを作ったユーザ

酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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