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柚子と蜂蜜香るヨーグルトマフィン レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
冬の朝食にもブランチにも最適な大人向けのヘルシーマフィン。白ワイン、シャンパンといただくのもお勧め。

材料(2人分)

薄力粉
1カップ
1個
ヨーグルト
大匙2杯
柚子搾り汁
大匙1杯
ベーキングパウダー
小匙1/2杯
蜂蜜
大匙2杯
柚子皮
小匙1杯
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作り方

  1. 1
    オーブンを240度15分で余熱開始します。
  2. 2
    卵をホイッパーで泡だてヨーグルト、蜂蜜、柚子搾り汁を加えしっかり混ぜ合わせます。そこにBPと中力粉をふるい入れ、さっくり混ぜます。
  3. 3
    焼き型に焼き菓子用のシートを敷き生地を流しおえたら温度を200度に落とし、20分焼けばできあがり。

おいしくなるコツ

生地は混ぜすぎるとべっちゃりとした焼きあがりになってしまいますので、さっくり混ぜ合わせるようにしてください。

きっかけ

冬の味覚である柚子を使い、低カロリーで栄養価の高い朝食にもおやつにもなるマフィンを作ろうと思い作ってみました。

公開日:2011/01/29

関連情報

カテゴリ
その他の焼き菓子
関連キーワード
簡単 朝食 ランチ ワインに合う
料理名
柚子と蜂蜜とヨーグルトのマフィン

このレシピを作ったユーザ

酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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