ドライフルーツ＆ナッツ入りガレットブルボンヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を測っておく。
   バターは常温に、卵の卵黄を取り出し小さじで1/3量は別の容器に分けておく。
   ミックスナッツは袋に入れて砕いておく。

2. 2

   柔らかくなったバターにグラニュー糖を2～3回に分けて白っぽくなるまでよく混ぜて、卵黄を加えてよく混ぜる。

3. 3

   ラム酒とアーモンドパウダーを加えてゴムベラに変えてさっくり混ぜる。

4. 4

   さらに振るった薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるよう混ぜる。

5. 5

   ☆の材料を加えて生地によく混ぜ込む。

6. 6

   ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

7. 7

   生地を8mmほどの厚さに伸ばして一口サイズになるようカットしてフォークで模様を浸けて★を合わせた物を刷毛で塗り鉄板に並べる。

8. 8

   180℃に予熱したオーブンで15～20分焼いて出来上がり。