半熟卵を丸ごと乗せた冷麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は一口大にして☆の調味料でよく揉み込んでおく。
   卵は好みの固さに茹でて殻を剥いておく。
   ※今回は7分茹でて冷水で締め冷蔵庫に2時間冷やしたもの。

2. 2

   油を引いたフライパンを温め、１の豚肉にしっかり火を通す。

3. 3

   冷麺は時間通りに茹でて水で締め、ザルにあげて水を切っておく。
   トマトは櫛形に、きゅうりは斜め切りに、長ネギは白髪ねぎにしておく。

4. 4

   冷麺のスープを冷水で溶いて氷を浮かべる。
   ※氷の分少し水を控えめに。
   メーカーによって異なるので袋の２作り方を参照してください。

5. 5

   スープに麺を分けて入れ、軽くほぐして炒めた肉、トマト、きゅうり、カニカマ、キムチ、半熟卵を乗せる。

6. 6

   最後に白髪ねぎを乗せて出来上がり。
   好みで辛味タレなどかけてお召し上がりください。