青首大根と油揚げの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は幅8mmほどの細切りに、油揚げも同じくらいの幅に切る。
   ※以前に油抜きして細切りして冷凍しておいたものを使用。

2. 2

   小鍋にだし汁を入れて沸かし、大根と冷凍油揚げを5～８分ほど煮てから、弱火にして味噌を溶かし入れる。

3. 3

   再び沸騰する寸前に火を止めて椀に盛り付けて出来上がり。