切り口から栗の甘露煮が見えるよう、栗の甘露煮を入れる位置に気を使うと見た目良く仕上がります。 寒天液は分離を防ぐため粗熱をとってから容器に注ぎましょう。 急ぐ場合は、鍋を冷水にあてて冷やすと早く冷めます。
伊豆河童の粉寒天を使用したレシピを紹介したいと思い考案しました。
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日本茶だけでなく珈琲ともよく合うんですよ◎
砂糖を足さずにすっきりとした甘さに仕上げました。