簡単❗️渡りがにのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは洗い、皮をアルミ箔などでとり、薄切りにして、水につけておきます。玉葱は細切りにします。

2. 2

   渡りがにはきれいに洗い、足をわけます。全部が入る鍋にいれて、全部が浸るくらいのお水をいれ、酒をいれ、強火で沸騰するまで沸かし、灰汁を取って、弱火で煮ます。

3. 3

   レンコン水切り、２の鍋にいれます。玉葱もいれます。火が通るまで沸騰しないくらいで煮ます。灰汁をとります。

4. 4

   火が通ったら、火を止めて、味噌こしでお味噌をときます。白だしをいれます。

5. 5

   器に盛り、小ネギをかけます。