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アボカドトマトの彩りソーメン! レシピ・作り方
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約30分
300円前後
エミ子のお手軽キッチン
マリネしたアボカドとトマトや茗荷、海苔
茹で卵をソーメンにのせ、万能梅つゆ(エミ子のお手軽キッチン)をかけました!
材料(2人分)
ソーメン
3束
アボカド
1/2ケ
トマト
1ケ
練りわさび
小1/3
塩レモンドレッシング
大1
茗荷
1ケ
長葱
5cm
韓国のり
ふたつかみ
茹で卵(市販)
2ケ
万能梅つゆ
500cc
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作り方
1
アボカドは種を取り皮を剥いて2cm角にカットします。
トマトはヘタを取り2cm角にカットします。
2
ジブロックに1を入れ
練りわさびと塩レモンドレッシングを加えて和え
冷蔵庫で1~2時間マリネします。
3
茗荷は半分にカットして
薄くスライスし、水に曝し辛みを取ります。
4
長葱は千切りにし水に
曝して辛みを取ります。
5
ソーメンは表示通り茹で
氷水で冷まし水をきります。
6
万能梅つゆ(エミ子のお手軽キッチン参照)を作り冷やしておきます。
7
5を器に盛り付け、2,3,4
韓国のりをバランスよく並べ、殻を剥いて半割り
にした茹で卵を添え、
6の万能梅つゆをかけて召し上がって下さい!
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
万能梅ソーメンつゆは、前日から作っておいた方が美味しいです!
きっかけ
アボカドとトマトのマリネが美味しく出来たので、ソーメンで食べたくなりました!
公開日:2021/07/01
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