せりの佃煮！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱容器に熱湯（分量外）と塩を入れせりを加えて、レンジで2分加熱し冷水で冷まし、水を2～3回代えながら半日曝して灰汁を抜きます。

2. 2

   1の水気をきり、2cm幅ににカットしてよく絞り
   ジブロックに入れ、胡麻油と麺つゆを加えて冷蔵庫で一晩漬けておきます。

3. 3

   竹輪は横4等分にして6～7mm幅にカットします。
   椎茸の芯はマッチ棒の大きさにカットします。

4. 4

   耐熱容器にせりと竹輪と椎茸の芯を入れ、*の調味料を加えよく混ぜ
   レンジで3分加熱します。

5. 5

   4を1度取り出してよく混ぜ、レンジで3分加熱します。

6. 6

   5を器に盛り付け、醤油ゴマを振って召し上がって下さい！