酸っぱすぎない☆アジの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新玉ねぎを薄く切る。スライサーがオススメです。
   辛みを取るために塩を揉み込み、五分ほど水にさらす。

2. 2

   ボウルなどに砂糖、酢、塩、ほんだし、醤油を入れて混ぜる。
   水にさらした新玉ねぎの水気を切り、手で絞ってから入れる。

3. 3

   アジに片栗粉をまぶし、フライパンで揚げ焼きにする。
   中火で片面5分ほど、カリッと揚げる。

4. 4

   油を軽く切ったアジをボウルに入れ、甘酢につけておく。
   30分くらいは漬けておくと美味しいです。

5. 5

   お皿に盛り付け、刻んだ薬味ネギを散らす。