ほうれん草としめじのポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は茎の根もとや葉に土がついてることがあるので、広げてよく洗う。

2. 2

   ほうれん草を5センチくらいに切る

3. 3

   しめじをほぐして、炒め油、塩コショウ、にんにくで炒める。

4. 4

   ほうれん草を追加して炒め、ウェイパーをいれて味をなじませる。
   
   ※ここで少しだけ取り分けて、弁当の副菜にしちゃう私。

5. 5

   一度、火を止めて牛乳を入れ、ひと煮立ちさせてから、粗熱が冷めるまで置く。

6. 6

   粗熱が取れたら、ミキサーに入れて1〜2分混ぜる。

7. 7

   盛り付けていただきます。
   味が濃い場合は牛乳や豆乳を追加したり、薄い場合は塩コショウを足してください。
   冷めてきたら器ごとレンジでチンします。