椎茸とほうれん草の茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポットのお湯に☆の調味料を入れてよく混ぜて調味だし汁を作っておく。

2. 2

   冷凍しておいた椎茸、ほうれん草、かまぼこをボウルに入れ、１の調味だし汁を加えて、だし汁を冷ますつつ、具材を温めてココット型にわけて入れておく。

3. 3

   具材を取り出しただし汁と溶いた卵を混ぜて卵液を作り、２のココット型にわけて入れシリコン製ラップ蓋を被せる。
   ※丁寧にするなら漉し器などを通す。

4. 4

   深めのフライパンに3cmくらい水を張り沸騰したら３を並べて蓋をして弱めの中火で8分蒸して出来上がり。
   ※火からおろした後は食べる寸前まで蓋をしたまま保温しておく。